Zum Reinigen von Biscuits sollte stets der untere Ring mit dem Sitz für die Matrizen abgedreht werden.
Für eine gründlichere Reinigung kann auch die obere Matrize abgedreht werden; hierauf werden die Bauteile der Maschine mit Wasser und Seife gewaschen und danach mit einem Tuch sorgfältig getrocknet.